Алена, для пиццы я не пробовала, если решите использоваьб, наколите почаще, такое тесто может сильно вздуться.

Наталья, с этой просьбой ко мне обращались не раз. Но я настаиваю, что ингредиенты надо взвешивать. Ложки и «горки» на них у всех разные, для многих ингредиентов в этой диете небольшое отклонение может дать совсем другой результат.
Кухонные весы стоят совсем недорого и съэкономят вам много денег, потому что выбрасывать неудачную выпечку по Дюкану удовольствие не дешёвое.

Важно, чтобы перемешивались очень медленно.
Я использую крюки или хлебопечку.
Подумайте, что из вашей техники перемешивает нежно)