Так как я часто измеряю ингредиенты на весах, то и пишу в граммах.
Но в молоке и воде разница в весе небольшая, на уровне погрешности.
Так что можно и в граммах, и в мл.

Не, не белый.
Но насыщенность цвета зависит от яркости желтков.

Не думаю, что на кокосовую и миндальную, можно на пшеничную, но это уже не диета)