Архивы рубрики ‘Стабилизация’
Хлеб дрожжевой на клейковине (очень вкусный!)
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
норма отрубей на 2 дня
норма клейковины на 2 дня
Тыквенные панкейки по Дюкану
Атака
Чередование БО/ЧБ
Стабилизация
Закрепление
норма отрубей на день
1/2 ДОПа (крахмал)
Супермягкие дрожжевые булочки с клейковиной и псиллиумом
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
норма отрубей на 2 дня
норма клейковины на 2 дня
