Архивы рубрики ‘Вся выпечка’

Лаваш на сковороде (с клейковиной и изолятом)

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

Отруби на 1 день

Без ДОПов

Читать далее »

Торт бисквитно-кремовый

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

2 ДОПа (крахмал)

Без отрубей

Читать далее »

Пицца по Дюкану (без отрубей)

Атака

Чередование БО/ЧБ

Стабилизация

Закрепление

Без отрубей

1/2 дневной нормы клейковины

1/2 ДОПа (крахмал)

Читать далее »

Чебуреки для Атаки

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

без ДОПов

Читать далее »

Творожные блины

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

Без отрубей

1,5 ДОПа (крахмал)

Читать далее »

Кекс «Кофейный»

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

Отруби — норма на 1 день

Без ДОПов

Читать далее »

Хлеб дрожжевой «как настоящий»

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

Норма отрубей на 2,5 дня

Без ДОПов

Читать далее »



Яндекс.Метрика

Thanks: Wordpress