Кекс «Кофейный»

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

Отруби — норма на 1 день

Без ДОПов


Очень быстрый кофейный кекс выручит вас,  если хочется вкусно попить чай. Также он успешно заменяет  булочку к холодному молоку. У меня этот кекс просто хит! Отруби не перемалываются, что облегчает задачу тем, у кого нет муки из овсяных отрубей.

Необходимо:

  • Яйца — 2 шт.
  • Овсяные отруби — 20 г (2 ст.л. с горкой)
  • Пшеничные отруби — 1 ст.л.
  • Творог мягкий обезжиренный — 4 ст.л. (100 г)
  • Сахарозаменитель — 1 ч.л. с горкой фитпарада или полколпачка жидкого Милфорда
  • Кофе растворимый — 1 ч.л. с горкой (растворить в 2 ч.л. воды)
  • Соль — 1/5 ч.л.
  • Сода — 1/3 ч.л.

Приготовление:

Кофе всыпать в тёплую воду.

P1200136

Отмерить все компоненты теста, влить разведённый кофе.

Напомню, что отруби молоть не нужно.

P1200139

Размешать до однородности.

P1200141

Вылить в форму.

Если ваша форма не силиконовая — застелите плёнкой, так вы легко извлечёте готовый кекс.

P1200145

Выпекаем в микроволновой печи 4,5-5 минут при мощности 800 W. Поставьте сначала 4,5, а если будет слишком влажным, добавьте ещё 30 сек. Важно не пересушить.

Если будете печь в порционных формах, то уменьшаем время.

Чем меньше формы, тем меньше времени уходит на выпечку.

Начните с 3,5 минут, а потом попробуйте серединку — если сухая, то готово, если влажная, добавьте 30 сек. или минуту. Важно не пересушить кекс.

У всех разные СВЧ, поэтому нужно приспособиться, и тогда вы не разочаруетесь.

P1200146

Выкладываем кекс на решётку для охлаждения.

Поверхность сначала будет влажная — это нормально, тесто ведь без муки.

P1200150

После охлаждения нарезаем и подаём к столу.

Посмотрите, какой этот кекс пористый и воздушный!

P1200154

Приятного аппетита!

P1200159

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Просто напишите ваш email:

Вы можете оставить комментарий.

4 комментария к записи “Кекс «Кофейный»”

  1. Наталия:

    Спасибо за рецепт! Я несколько импровизировала, пшеничные отруби мне не нравятся, поэтому заменила их СОМом, получилось очень нежно.

  2. Нелли:

    Очень вкусный кекс, спасибо.

  3. Лена:

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Я правда его разрезала вдоль и промазала кремом, а в тесто добавила Годжи и Чиа!

  4. Ольга:

    Спасибо большое! Очень выручает-быстро,вкусно главное, что продукты всегда под рукой. Я добавила немного лимонной цедры,получилось осень даже вкусненько

Оставить комментарий

 

Яндекс.Метрика

Thanks: МГУДТ