Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

Очень вкусные отбивные из курицы.

В отличии от филе, мякоть от окорочка или бёдрышка очень сочная сама по себе, а обжаренная в яйце она хорошо сохраняет свою сочность и во время приготовления почти не теряет объём.

Необходимо:

• Куриные окорочка (или бёдра) — количество по желанию
• Яйцо — примерно 1 шт на 4 шт.
• Масло для жарки
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

С окорочка снять шкурку и удалить кость.

Положить мясо в пакет и отбить.

Окунуть в яйцо с двух сторон.

Сковороду слегка смазать маслом.

Жарить на среднем, ближе к тихому, огне с двух сторон. В процессе присыпать специями.

Общее время жарки около 10 минут. Крышкой накрывать не надо, чтобы не выделился сок и отбивные не начали тушиться, вместо того, чтобы жариться.

По этой же причине не стоит сразу солить, добавьте соль в самом конце, когда отбивные уже прожарятся.

В БО день добавить овощной гарнир, в ЧБ можно съесть просто с лепёшкой.

Приятного аппетита!