Хлеб быстрый бездрожжевой (в СВЧ)

Атака

Чередование

Стабилизация

Закрепление

Без ДОПов

Отруби на 1 день

Клейковина — 1/2 дневной нормы

Читать далее »

Куриное филе с грибами в соусе «бешамель»

Атака

Чередование   ЧБ/БО

Стабилизация

Закрепление

Без отрубей

1/3 часть  ДОПа (крахмал)

 

Читать далее »

Рулет из биствитно-творожного теста по Дюкану

Атака

Чередование

Стабилизация

Закрепление

Без ДОПов (или 1 ДОП, если с крахмалом)

Без отрубей

Клейковина — 1/2 дневной нормы

Читать далее »


Яндекс.Метрика

Thanks: Maketnw