Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

Отруби — норма на 1 день

Без ДОПов

Очень быстрый кофейный кекс выручит вас,  если хочется вкусно попить чай. Также он успешно заменяет  булочку к холодному молоку. У меня этот кекс просто хит! Отруби не перемалываются, что облегчает задачу тем, у кого нет муки из овсяных отрубей.

Необходимо:

• Яйца — 2 шт.
• Овсяные отруби — 20 г (2 ст.л. с горкой)
• Пшеничные отруби — 1 ст.л.
• Творог мягкий обезжиренный — 4 ст.л. (100 г)
• Сахарозаменитель — 1 ч.л. с горкой фитпарада или полколпачка жидкого Милфорда
• Кофе растворимый — 1 ч.л. с горкой (растворить в 2 ч.л. воды)
• Соль — 1/5 ч.л.
• Сода — 1/3 ч.л.

Приготовление:

Кофе всыпать в тёплую воду.

Отмерить все компоненты теста, влить разведённый кофе.

Напомню, что отруби молоть не нужно.

Размешать до однородности.

Вылить в форму.

Если ваша форма не силиконовая — застелите плёнкой, так вы легко извлечёте готовый кекс.

Выпекаем в микроволновой печи 4,5-5 минут при мощности 800 W. Поставьте сначала 4,5, а если будет слишком влажным, добавьте ещё 30 сек. Важно не пересушить.

Если будете печь в порционных формах, то уменьшаем время.

Чем меньше формы, тем меньше времени уходит на выпечку.

Начните с 3,5 минут, а потом попробуйте серединку — если сухая, то готово, если влажная, добавьте 30 сек. или минуту. Важно не пересушить кекс.

У всех разные СВЧ, поэтому нужно приспособиться, и тогда вы не разочаруетесь.

Выкладываем кекс на решётку для охлаждения.

Поверхность сначала будет влажная — это нормально, тесто ведь без муки.

После охлаждения нарезаем и подаём к столу.

Посмотрите, какой этот кекс пористый и воздушный!

Приятного аппетита!