Творожная запеканка
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
Даже не знаю, почему я медлила с рецептом творожной запеканки.
Мне казалось, что это настолько просто, что все будут её готовить и без специального рецепта.
Но после того, как увидела на разных сайтах рецепты с отрубями, крахмалом и т.п., решила, что для новичков-кулинаров нужно выложить, пригодится.
Для опытных, наверное, ничего нового тут нет.
Если вам нужна большая порция, удваивайте ингредиенты, но и форму возьмите пошире (для одной порции смеси форма 16-18 см, для двойной 24-26), слишком толстая запеканка дольше пропекается. Смотрите по факту. Чем толще, тем меньше температура, чтоб пропеклась и не подгорела сверху. Если слишком румянится — накройте верх фольгой.
Но и слишком тонкий слой может получиться суховатым. Пробуйте.
Творожная запеканка очень частый гость на моём столе! Ну, очень-очень! Потому как просто, быстро, вкусно)
Необходимо:
- Творог обезжиренный (в пачке) — 400 г (или 360, если пачки по 180 г)
- Яйца — 2 шт
- Сахзам — по вкусу (у меня фитпарад 3 мер.л., если хотите слаще, то 4)
- Соль — 1/4 ч.л.
- Ваниль, цедра апельсина, лимона — по вкусу
Приготовление:
Смешать все компоненты.
Добавить цедру, ваниль, ягоды годжи, если хотите.
Выложить массу в форму для запекания.
Выпекать в духовке при температуре 160-170 градусов около 30-40 минут или больше, если порция двойная.
Время зависит от вашей духовки. Здесь работает принцип: на сниженных градусах, чтобы успело тихо пропечься. Как подрумянилась — достаём.
Всё готово.
Подаём с дю-сметаной, обезжиренным йогуртом или творожок мягкий+молоко.
Приятного аппетита!
Благодарю за новый вкусный рецептик!
Спасибо за рецепт! Хотела спросить, какого диаметра форма?
Эта красная у меня ок.25 см. Часто я готовлю в ней двойную порцию по этому рецепту, чтобы толстенькая была. Да и едим мы её с удовольствием, нам с мужем одинарная это как слону дробина, он вообще может есть творожные блюда на завтрак, обед и ужин.
Очень вкусная запеканка, спасибо за рецепт! Я делала с лимонной цедрой и сейчас сделала с апельсиновой — это бомба!Кусочки цедры как орешки) Всем рекомендую — приготовьте — не пожалеете!
У меня не получилось вкусной.Очень тугая,наверно творог не очень купила качественный
Да, творог сегодня это что-то и делают его непонятно из чего…☹
У меня была такая же история с одной маркой творога из сетевого магазина — запеканка получалась сухой и с жёсткой коркой, больше его не использую.
Спасибо за легкий и вкусный рецепт! Я уже 3 дня на Атаке и сделала такую запеканку дважды 🙂 Вкуснятина!
Очередной творожный омлет с лимонным привкусом… ужас((((
Без овсяной муки вообще не катит его делать….
Марина, выбирайте качественный исходный продукт от надежного производителя.
Нужно брать хороший сухой творог, он не превращается в омлет.
Спасибо за Ваш труд, Du-няша, Ваши рецепты очень помогают. Всё, что пробовала делать, получалось. Но тут что-то непонятное. Уже больше часа пеку запеканку. Первые 35 минут на 160 градусах, затем ещё 35 минут на 170, а воз и ныне там. Мокрый, не румянится, текстура как у подтаявшего холодца.
Творог «Вкуснотеево» 0,5 жирности в 750 гр пачке — всегда ведёт себя в выпечке и сырах замечательно; остальное по рецепту. Форма силиконовая, духовка с конвекцией. Не пойму, что не так.
*
*
Вытащила из духовки как есть.. Как тут кто-то писал, творожный омлет получился. Может, я зря миксером смешивала ингредиенты? Может, надо было ложкой перемешать?
Евгения, я думаю это от силиконовой формы. Сделайте лучше в мультиварке. У меня мирские пироги в силиконе и м/печи с конвекцией 1.5 ч пекутся(((, а в м/варке за 30мин!