Шоколадные конфеты с желатином

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

1 ДОП (СОМ)


В эти конфеты я влюбилась с первого укуса!

Очень-очень вкусное шоколадно-сливочное лакомство.

Удобно сделать порцию побольше и хранить в морозилке, как дежурную сладость.

Необходимо:

  • Кофе — 60 мл (у меня из 2 ч.л. растворимого в гранулах, можно взять крепкий натуральный)
  • СОМ — 30 г (3 ст.л.)
  • Творог мягкий обезжиренный — 100 г
  • Какао безДОПовое — 1 ст.л. с горкой
  • Сахарозаменитель — по вкусу (у меня 4 мерные ложки Фитпарада)
  • Желатин — 5 г (1 ч.л. с горкой)
  • Соль — 1/6 ч.л. (совсем чуточку, чтобы подчеркнуть вкус, можно и без неё)
  • Аромики (цитрусовые, ванильный) — по желанию 3-4 капли

Приготовление:

Приготовить кофе, охладить.

Замочить в нём желатин на указанное производителем время.

P1300472

Я вам очень рекомендую использовать для десертов качественный желатин, так как в недорогом желатине может быть привкус, который испортит вкус.

Я беру эту марку, долгое замачивание не требуется.

P1300476

Через указанное производителем время нагреть кофе до растворения желатина.

Я поставила в СВЧ на 20 сек.

Нужно перемешать и убедиться, что все частички желатина растворились.

P1300475

Смешать все сухие компоненты.

Добавить в кофе творог и сухую смесь. Сухую смесь лучше добавлять через ситечко.

Тщательно перемешать, добавить сахарозаменитель и аромики.

P1300487

Массу (она может быть совсем жидкой или погуще) разложить по силиконовым формочкам.

Если комочки не разошлись, то можно предварительно процедить.

11

Если конфеты заморозить в морозилке, то они будут сначала твёрденькие. Перед употреблением минуты за 3 отходят до кусабельного состояния 🙂

Если дать просто застыть в холодильнике — будут как шоколадные мармеладки.

Вкусно и так, и так.

Приятного чаепития!

001

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Просто напишите ваш email:

Вы можете оставить комментарий.

11 комментариев к записи “Шоколадные конфеты с желатином”

  1. Венера:

    Надо попробовать!

  2. Ольга:

    А что такое СОМ ?

  3. Елена:

    Очень вкусненько.

  4. Aleksa:

    Скажите пож-та,чем можно заменить СОМ?

    • Du-няша (admin):

      Он придает сливочный вкус.В крайнем случае попробуйте совсем без него.

  5. Светлана:

    А можно без кофе? Чем бы его заменить? Не очень люблю кофейные конфетки

    • Du-няша (admin):

      Светлана, несмотря на то, что я, как и вы, не люблю кофейные конфеты, хотя и обожаю натуральный кофе;), здесь кофе просто обогащает шоколадный вкус.
      Можно, конечно, увеличить количество какао и убрать кофе, но мне с кофе очень понравилось.

      • Светлана:

        Спасибо за ответ! Я тоже, кстати, очень люблю натуральный кофе, но не в сладостях. Но если Вы говорите обогащает вкус, то я попробую.

  6. Марина:

    Спасибо за рецепт.
    Очень понравились конфетки.Не только мне, но всем родным. Даже капризная в еде внучка ела с удовольствием.
    Буду еще готовить.

  7. Аня:

    А если взять с собой к примеру на работу. Они расстаят?

Оставить комментарий

 

Яндекс.Метрика

Thanks: МГУДТ