Тыквенные лепёшки
Атака
Чередование БО/ЧБ
Стабилизация
Закрепление
В сезон тыквы можно приготовить много вкусных и простых блюд.
Эти лепёшки получаются очень вкусными, яркими и ароматными.
Необходимо:
- Тыква (запечённая) — 350-400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал* — 5 г (ок. 0,5 ст.л. без горки)
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сах. зам. — по вкусу (у меня 1 мерная ложка Фитпарада, так как тыква очень сладкая)
- Ваниль — по вкусу (не пренебрегайте, с ней получается просто чудесно)
* Крахмал можно заменить изолятом или мукой из овсяных отрубей, точное количество зависит от влажности вашей тыквы. Сухой компонент нужен, чтобы собрать влагу, которая выделится при жарке.
Приготовление:
Я использую такую тыкву, очень люблю этот сорт — сухая и рассыпчатая мякоть, очень сладкая.
Тыкву нудно предварительно приготовить любым, удобным вам способом.
Я запекаю в микроволновке. Как это сделать, можно посмотреть в рецепте джема из тыквы. Там, кстати, тыква другого сорта, в форме бутылки, тоже очень вкусная.
На фото запечённая тыква, охлаждённая, выделившуюся жидкость нужно слить.
Тыкву натереть на тёрке.
Добавить соль, сахзам, крахмал или отруби.
Перемешать.
Сковороду разогреть и смазать маслом.
Выложить тыквенную массу.
Когда лепёшки пропекутся на 2/3 и снизу образуется корочка, перевернуть на другую сторону и довести до готовности.
Вкус у этих тыквенных лепёшек 100% десертный.
Подаём к чаю-кофе, очень вкусно с дю-сметанкой или густым йогуртом.
Приятного аппетита!
Не получились, перевернуть было невозможно. Вышла жареная каша, хотя пюре было не жидкое. Потом в описании рецепта увидела упоминание отрубей, а в ингредиентах их нет.
Елена, в рецепте нет ошибки.
Написано «крахмал ИЛИ отруби».
Также указано, что результат зависит от влажности тыквы.
Если ваша была очень влажной, то можно было бы добавить и крахмал, и отруби.
Но у меня на фото без отрубей. Сорт тыквы сухой и после запекания влага выходит, так что отлично получается просто с крахмалом.
Понятно. Я делала с изолятом и добавила его чуть больше для густоты, не вышло)
Здравствуйте! Я снова пришла к вам за вкусностями после вынужденного перерыва больше года. Набрела на эти лепешечки. Так хотелось чего нибудь без отрубей! Сделала сразу двойную порцию. Все отлично переворачивается! И очень вкусно. Делала и со сладкой тыквой и с не сладкой. С не сладкой добавила имбирь и чеснок. Получился замечательный ужин. Еще и кошка несколько лепешек утащила.))) Спасибо!!!
Здравствуйте, дорогая Дуняша! Очень хочется от вас рецепт кабачковых оладьев, так как сейчас сезон. Пыталась сделать по типу тыквенных лепешек, но ничего не получилось, всё расползается на сковороде невозможно перевернуть, хотя отжимала кабачки несколько раз.
Спасибо большое за очередной вкууууусный рецептик))) Делала с изолятом так как все допы съела и с добавлением корицы, изолята наверное маловато добавила так как очень трудно переворачилались, а может из-за того что разрыхлитель добавила в тесто, ну это все не важно так как получилась вкуснятина — невероятина)))) ем запивая зеленым чаем с имбирем.