Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

Сочные мясные шарики. Традиционно такие готовят с добавлением риса, но по этому рецепту очень неплохо получилось обойтись без него.

Лучше использовать сочные части мяса, не филе, а, например, от бёдрышка курицы или индейки.

Очень ароматно и вкусно!

Необходимо:

• Фарш мясной (бедро индейки или курицы, смесь говядины и курицы) — 350-400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2-4 зубка
• Макароны по Дюкану (измельчённые) — порция из 1 яйца и 15 или 20 г клейковины
• Соль — 1 ч.л.
• Специи — по вкусу

Для соуса:

• Лук — 1шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сахарозаменитель — эквивалент 1 ч.л. сахара
• Соль, зелень, специи  — по вкусу
• Масло для жарки — 1 ч.л.

Приготовление:

Смешать мясной фарш, яйцо, измельчённые ножом или в блендере макароны, соль, специи, чеснок.

Можно макароны измельчить вместе с фаршем в мясорубке.

Для соуса на 1 ч.л. масла обжарить нарезанный лук.

Добавить 2 стакана воды, сахарозаменитель, соль и томатную пасту.

Довести все до кипения и варить минуты 3.

Из фарша формировать небольшие шарики и опускать в кипящий соус.

Если жидкости маловато, то долить ещё воды, она должна покрывать тефтели на 3/4.

Накрыть крышкой и тушить при слабом кипении около 30 минут.

Разок-другой перевернуть в процессе.

При подаче можно полить соусом из йогурта, чеснока и соли.

По вкусу тефтели похожи на традиционные мясные тефтельки с рисом в кисло-сладком соусе.

Приятного аппетита!